肝臟是人體重要的器官之一,它在人體中的“主營業務”為新陳代謝,公共衛生一體機指出肝臟不僅可調節蛋白質、脂肪和碳水化合物的新陳代謝,而且還能分泌膽汁、儲藏糖原,同時還具有生物轉化、解毒、造血、凝血等重要功能。肝臟于人體健康而言具有非常重要的作用,若肝臟不行了,生命也將會黯然失色。
然而,在生活中,人們卻總是管不住嘴,總喜歡吃那些讓肝臟“聞風喪膽”的食物,危害肝臟健康。那么,傷害肝臟的食物有哪些呢?
1、霉變食物
食物發霉后,有的人舍不得扔掉,會先將霉變部位清理掉,再繼續吃。然而,被霉菌污染的食物,會產生黃曲霉素等霉菌毒素,公共衛生一體機指出這類霉菌毒素毒性強烈,對人體肝臟危害很大,甚至可誘發肝癌!若長期食用含有低水平黃曲霉毒素的食物,如小作坊花生油、自制花生醬、霉變面包等,肝臟將會受到損害!
2、高脂肪食物
現代人的口味普遍較重,特別是一些外賣食物,大都是一些高脂肪的油膩性食物,這些高脂肪食物對肝臟而言,非常不友好。我們都知道,肝臟是脂肪消化與分解的樞紐,若過度攝入高脂肪食物,會導致過剩的脂肪沉積于肝臟,加重肝臟負擔,容易誘發脂肪肝。
3、酒精
公衛一體機廠家指出肝臟是酒精的唯一消化器官,大量飲酒會引起肝臟病變,可誘發酒精肝!酒精的主要稱為為乙醇,當人體大量喝酒后,乙醇會被轉化為乙醛、乙酸,終變成二氧化碳和水。乙醛和乙酸對人體肝臟具有很強的侵略性和破壞性,二者是引發肝臟損傷的“罪魁禍首”!
4、葵花籽
葵花籽營養豐富,含油量高,是做菜的“好幫手”。公共衛生一體機指出葵花籽的油脂大多屬于不飽和脂肪酸,不宜進食過多,否則不飽和脂肪酸會消耗體內的膽堿,使體內脂肪代謝失調,令脂肪沉積于肝臟,影響肝細胞的正常功能,造成肝功能障礙,還可能會引起結締組織增生,誘發肝組織壞死或肝硬化。
5、沒熟透的海鮮
很多人都喜歡吃沒熟透的海鮮,如醉蝦、生蠔、三文魚等,這類食物雖然口感鮮美,但卻有很多細菌和寄生蟲,這些細菌和寄生蟲不僅會引發急性胃腸炎、痢疾,還可能會導致肝病惡化。另外,海鮮膽固醇高、蛋白質豐富,若過多食用,會增加肝臟負擔,破壞肝臟平衡。
總而言之,肝臟是人體的重要器官,為了呵護好我們的臟臟,我們應該管好自己的嘴,不該的東西就不要吃!