飲食療法是高血脂治療方法中“不花錢”的，而且是簡單的。公共衛生一體機廠家表示高血脂患者需要謹記以下飲食原則：低脂、低膽固醇、高膳食纖維、充足蛋白質、適量碳水化合物飲食。
1、選用高纖維食物，多吃蔬菜和水果
公共衛生一體機廠家建議選含膳食纖維多的食物，如莜麥、玉米、燕麥等粗糧，因膳食纖維可降低膽固醇的吸收，同時可延緩胃內容物的排空，增加飽腹感，防止肥胖。多吃蔬菜和水果，蔬菜保證每天攝入400-500克，它們能降低血脂，促進膽固醇的排泄。可選用降脂食物，如：洋蔥、大蒜、山楂、香菇、蘑菇、木耳、銀耳、海帶、芹菜等。
2、選用低脂肪食物，使用少油的烹調方法
公共衛生一體機廠家表示低脂肪食物有谷薯類及其制品，豆類及其制品，禽獸類瘦肉、低脂或脫脂奶。公共衛生一體機建議應多吃魚，尤其是深海魚類，它們脂肪含量低，而且富含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇，公共衛生一體機建議每周進食2次以上。少吃高脂肪食物，如肥肉、臘腸臘肉、黃油、奶油等。食物制作時可用蒸、煮、拌等少油的烹調方法，烹調不用豬油、棕櫚油、黃油，可選用花生油、芝麻油、大豆油，食用植物油應限于25克/天。肉湯類應在冷卻后除去上面的脂肪層，剔除禽類的皮。
3、選用膽固醇低的食物，學會計算膽固醇日均攝入量
膽固醇低的食物，如：谷薯類、蔬菜、豆類、水果，它們所含的植物固醇有抑制膽固醇的作用。少進食高膽固醇的食物，如：動物內臟、人造黃油、奶油點心、魚子、魷魚、蛋黃等。公共衛生一體機特別強調，血清膽固醇輕度升高者，飲食中膽固醇攝入量應少于300毫克/天(約等于1個雞蛋黃中膽固醇的含量)，中度和重度升高者，飲食中膽固醇攝入量應少于200毫克/天。
4、綠茶是降低膽固醇的好幫手
公共衛生一體機廠家建議，高血脂患者可以多喝茶。因為茶葉中含有茶多酚、多種維生素和微量元素，特別是綠茶，可降低膽固醇在動脈壁上沉積，防止動脈粥樣硬化。
